Chaque famille détient une parcelle appelée tarodière qui se transmet de génération en génération.
Le taro est une plante monocotylédone de la famille des Araceae. Il est cultivé dans toutes les régions tropicales pour sa racine épaissie (un corme souvent appelé tubercule) à la chair de couleur blanche à rose, de texture sèche et au goût proche de celui de la patate douce. Les feuilles se préparent comme des épinards.