Le cours du Litani est représentatif, dans ses différentes séquences, de la variété des paysages et de la géographie du Liban, traversant tour à tour des plaines semi-arides, des plaines irriguées, des reliefs montagneux escarpés, et une plaine littorale (plaine de Qasmiyeh) plantée d'orangers, de bananiers et de produits maraîchers.
Il est très important pour l’agriculture libanaise et très sollicité pour l'irrigation (notamment depuis le barrage de Qaraoun), l'eau potable (station de Taybé notamment) et l'électricité (centrale de Markaba).
Le Litani a eu un rôle important dans le cadre du conflit du Proche-Orient.