Chasseur mvae, Cameroun Une fois de retour au campement de chasse, le chasseur mvae du sud du Cameroun met le gibier à boucaner sur de vastes claies installées au dessus d’un feu entretenu en permanence. Le boucanage est la forme de conservation la moins coûteuse et la plus simple de mise en oeuvre. Une venaison bien boucanée peut se conserver plusieurs mois.
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Une fois de retour au campement de chasse, le chasseur mvae du sud du Cameroun met le gibier à boucaner sur de vastes claies installées au dessus d’un feu entretenu en permanence. Le boucanage est la forme de conservation la moins coûteuse et la plus simple de mise en oeuvre. Une venaison bien boucanée peut se conserver plusieurs mois.