Préparation des sous-produits du lait, Niger Barattage du lait. Le caillé non consommé est introduit dans une calebasse en forme de gourde. Les femmes barattent le lait d'un mouvement horizontal, saccadé et rythmé en marchant ou assise. Février 1975 Thèse : p. 207-208
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Barattage du lait. Le caillé non consommé est introduit dans une calebasse en forme de gourde. Les femmes barattent le lait d'un mouvement horizontal, saccadé et rythmé en marchant ou assise. Février 1975 Thèse : p. 207-208